Generico di cucina - lavapiatti

entra nel mondo della ristorazione professionale e acquisci esperienza e competenze che potranno essere estremamente utili nel caso si volesse poi intraprendere una carriera come cuoco

Ruolo

Il lavapiatti / generico di cucina è alle dirette dipendenze dello chef e della direzione che ne stabiliscono i compiti, gli orari e le mansioni in cucina e laboratorio. Un aspetto fondamentale della figura che cerchiamo è senso di responsabilità e cura delle attrezzature fornite in dotazione.

Deve rispondere alle richieste del capo-cuoco e collaborare con il resto del personale, come gli aiuto-cuoco e i camerieri. Per svolgere questa professione dovrà acquisire nozioni e capacità che riguardano:  

 - L'uso delle attrezzature, la loro cura e manutenzione   

- L'utilizzo e l'ottimizzazione degli spazi della cucina adibiti al lavaggio e asciugatura delle stoviglie.  

 - I tempi e l'organizzazione della cucina.  

 - I prodotti e i detergenti da usare per ogni compito. 

 - Le norme igienico-sanitarie che regolano le cucine dei servizi ristorativi e quelle sul trattamento di cibi e bevande. 

Mansioni

- Ripulire i piatti dagli avanzi. 
- Lavare direttamente a mano i piatti, bicchieri, pentole, posate e metterli nelle lavastoviglie. 
- Asciugare le stoviglie e rimetterle al loro posto.
- Pulire e riordinare la cucina alla fine di ogni turno (colazione pranzo e cena) rispettando le norme igieniche. 
- Controllare lo stato delle attrezzature. 
- Preparare gli strumenti della cucina per l'uso da parte dei cuochi e camerieri. 

Caratteristiche personali

Richiesta buona resistenza agli sforzi fisici, attenzione e cura alla pulizia dei locali e delle attrezzature, capacità di lavorare in squadra, buona programmazione e attenzione per il dettaglio, flessibilità e capacità di adattamento. 

Formazione

Per accedere al ruolo è necessario:

- il possesso di almeno un diploma di scuola media inferiore

- conoscenza base delle attrezzature presenti in una cucina

Solitamente risponde nel giro di tre giorni

Conosci qualcuno che sarebbe perfetto per questo ruolo? Faglielo sapere!

Alcuni dei tuoi colleghi

Eraclea Mare (Venezia)

30020 Eraclea Mare Indicazioni job@adriabella.com 042166171 Visualizza pagina

Trattamento, stipendio e benefit

Cerchiamo di trattare tutti i collaboratori in modo corretto e per quanto possibile uguale. Cerchiamo di premiare chi lavora meglio e ci confrontiamo continuamente con i nostri dipendenti per capire cosa possiamo migliorare e come organizzarci meglio.

Offriamo lavoro retribuito secondo i contratti nazionali, senza usare altri mezzi o prendere scorciatoie perché è responsabilità di tutti fare del proprio meglio per contribuire insieme alla crescita del nostro Paese e al miglioramento delle condizioni sociali, economiche e ambientali di tutti.

  • Ambiente giovane

    Offriamo un ambiente giovane e mai troppo formale, anche se chiediamo a tutti di essere educati e rispettosi del proprio ruolo e di quello dei colleghi.

  • Lavoro di squadra

    Qui nessuno lavora da solo, e molto spesso si lavora tutti insieme, perché lavorare in gruppo è fare parte di una azienda.

  • Orari umani

    Cerchiamo di dare il turno di riposo a rotazione, in modo che ognuno possa tirare il fiato, anche durante l'impegnativa stagione estiva, e siamo fra i pochissimi a farlo nel nostro distretto turistico.

  • Dieta equilibrata

    Come altre strutture turistiche abbiamo scelto di ricomprendere pranzo e/o cena tra i benefit aziendali. Ma diversamente da altre aziende abbiamo messo a punto un regime alimentare sano, genuino e bilanciato per tutti con rotazione bisettimanale. Purtroppo questa dieta bilanciata non sempre piace, per cui lasciamo libero ognuno di fare le scelte alimentari che preferisce.

  • Non si fuma

    In tutte le strutture osserviamo una policy no smoking. Questo vale sia per gli ospiti che per il personale. E vuol dire che non è possibile fumare quando si è in servizio all'interno delle strutture. Riteniamo che il fumo si sposi male con la natura e l'ospitalità, e soprattutto nuoce gravemente alla salute del fumatore e delle persone che gli stanno vicino.

Posto di lavoro e cultura aziendale

Scegliere dove lavorare e come lavorare è molto importante, ma forse è ancora più importante scegliere con chi lavorare, perché alla fine sono le relazioni personali a definire la propria vita lavorativa più che lo stipendio o il ruolo svolto.

E allora ci siamo chiesti dove volevamo puntare, se volevamo una azienda molto efficiente ma poco attenta ai desideri e ai bisogni della sua gente, oppure una azienda più informale e meno verticale, dove si condividono insieme gli obiettivi e le gioie della vita lavorativa, ma anche le difficoltà e i periodi di lavoro intenso, senza far mancare niente a nessuno, neanche ai più deboli.

Adriabella è un posto nel quale lavorare se ci sono degli ideali che riguardano l'essere umano, l'ambiente e la società, se invece si vogliono solo dei soldi ci sono sicuramente posti migliori.

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